Selección de Agosto

De Buena Cepa Club

Santa Julia Reserva Malbec

Bodega: Santa Julia - Zuccardi

Procedencia: Santa Rosa - Mendoza

Composición: 100% Malbec

Crianza: No se detalla

Notas de Cata: De color violáceo y muy brillante, posee lagrimas apenas coloreadas. De expresiva fragancia en una primera olfación, expresa notas florales como violetas combinadas con fruta madura como guindas y cerezas. En boca es parejo, de ataque dulzón y frutas maduras, aunque no especificado en fuentes de datos, se distinguen notas aumadas, lo definimos como un lindo malbec aterciopelado.

Maridaje: Buen compañero de carne vacuna pero cocidas en su punto jugoso. Desde asados a las brazas como tambien un riquisimo bife de chorizo en la plancha. de guarnición unas papas o batatas asadas o algún ratatouille a aquellas personas que quieran algo mas de verduras en su plato.

Temperatura de Servicio: de 16° a 18°

Santa Julia Reserva Bonarda

Bodega: Santa Julia - Zuccardi

Procedencia: Santa Rosa - Mendoza

Composición: 100% Bonarda

Crianza: Roble Francés de Tostado medio por 10 meses

Notas de Cata: Violáceo profundo hace su presentación en la copa. Guindas y grosellas provenientes de la propia uva se conjugan con cacao y tabaco provenientes del roble en cuanto a sus aromas se refiere. En boca tiene una entrada redonda de tatinos dulces para nada molestos, es sabroso y de persistente final.

Maridaje: Maravilloso bonarda que si bien lo recomendamos con pastas, las mismas van a tener que poseer carne. O sea que las acompañamos con una salsa bolognesa contundente o bien una lasagna con pato braseado o similar.

Temperatura de Servicio: de 15° a 18°

Santa Julia Reserva Chardonay

Bodega: Santa Julia - zuccardi

Procedencia: Santa Rosa y Valle de Uco - Mendoza

Composición: 100% Chardonay

Crianza: 6 meses en roble francés sobre sus borras

Notas de Cata: Atractivo amarillo brillante con reflejos verdosos. Su aromaticidad es variada y se encuentran manzana, pera y banana entre otros a los que se suman miel, vainilla y coco proveniente de su estadía en roble. En boca nos sigue maravillando denotando un buen volumen, untuoso y de excelente final.

Maridaje: Se recomiendan verduras grilladas y gratinadas, también pastas rellenas con salsas de setas, conejo sobre colchón de hinojo y papas baby en manteca.

Temperatura de Servicio: de 11° a 13°

Selección EspecialSelección Especia:

1 Botella de Santa Julia Reserva Malbec

1 Botella de Santa Julia Reserva Bonarda

1 Botella de Santa Julia Reserva Chardonay

Ficha de Cata + Revista

Valor $140

Selección Premium:

2 Botellas de Santa Julia Reserva Malbec

2 Botellas de Santa Julia Reserva Bonarda

2 Botellas de Santa Julia Reserva Chardonay

Ficha de Cata + Revista de Regalo

Valor $240

Selecciones del mes de Abril

Novecento Raíces 

Malbec 2011                                                                 

Bodega:

Dante Robino

Composición:  

100 % Malbec

Crianza:

6 meses de roble americano

Procedencia:  

Agrelo, Tupungato, La Consulta - Mendoza

Descripción: 

Interesante color rojo profundo y de excelente brillo de algunas lagrimas coloreadas de intensidad media que denotan buen cuerpo. Su aroma es frutado y se entremezcla con ciertos acentos ahumados. En boca entra amplio, de buen cuerpo y taninos para mada molestos, su frutosidad es suave y de buena calidad.

Maridaje: 

Pongamos unos riñoncitos a la manteca o un bife de chorizo con unos papines y cebollas caramelizadas... Ni algo basico ni tan elaborado, si le gustan las empanadas picantes, creo seria una no muy acertada combinación por ejemplo.  

Temperatura de Servicio: 

Entre 15º y 17º

 

     

* Su guarda aproximada es de 2 a 3 años  

 

 

Novecento Raíces 

Cabernet Sauvignon 2011                                             

Bodega:

Dante Robino

Composición:  

100% Cabernet Sauvignon

Crianza:

6 meses de roble americano

Procedencia:  

Agrelo, Tupungato, La Consulta - Mendoza

Descripción: 

      

Su color intenso y lagrimas de caida media delatan un muy buen cuerpo. De aromas propios del cabernet como fresas y ciruelas muy maduras, sumado a leves notas de tabaco provenientes del contacto con el roble. En su boca es fiel, lo que prometia en su apariencia, lo afirma en sensaciones. Es un vino redondo y de buen peso con un final medio.

 Maridaje: 

       

Este vino es exelente para quesos untuosos, pesados, pero no tan sazonados, puede que lo opaque un poco. Por el labo de las carnes un lomo al strogonof disminuido en el picante o un lindo y tipico guiso cacerito.

Temperatura de Servicio: 

Entre 15º y 17|

* De 2 a 3 años de guarda aproximada

 

Novecento

Malbec 2011                                                                 

Bodega:

Dante Robino

Composición:

100% Malbec

Procedencia:

Perdriel / Agrelo, Lujan de Cuyo - Mendoza

Descripción:

Su color es rojo rubi muy vivaz de intensidad media. Su aromaticidad descubre aromas a ciruelas y cerezas, una fruta fresca recien cosechada. En boca es fresco, con una frutosidad de buena calidad y sus taninos redondos, terminan de darle un cierre a este rico malbec 

Maridaje:

Unas Ricas empanadas de carne cortadas a cuchillo, una tira de asado gruesa a punto, un vacio relleno con morrones ahumados y cebollas caramelizadas al aceto.

Temperatura de Servicio:

Entre 14º y 16º

Novecento

Cabernet Sauvignon 2011                                             

Bodega:

Dante Robino

Composición: 

 100% Cabernet Sauvignon

Procedencia: 

Perdriel / Agrelo, Lujan de Cuyo - Mendoza

Descripción: 

      

De color ojo rubí intenso ofrece un marailloso brillo. En aromas los frutos frescos y algunas especias se entremezclan. En boca es sumamente fresco, agradale, su leve acidez y sus taninos poco molestos, le otorgan una agradable conjuncion de sensaciones a nuestra boca 

Maridaje: 

      

Se me ocurren unas brochetas a la parrilla, algun salteado de carne acompañado de unas papas al romero, pollo frito a la barbacoa. En fin, una diversidad de platos con una pequeña vueltita de rosca, pero no demasiado elaborados!!

Temperatura de Servicio: 

Entre 14º y 16º

Selección Especial:                                                            

  

  

1 botella de Novecento Malbec

1 botella de Novecento Raices Malbec

1 Botella de Novecento Raices Cabernet Sauvignon

Revista  + ficha de cata

Valor: $130

Selección Premium:                                                          

1 botella de Novecento Malbec

1 botella de Novecento Cabernet Sauvignon

2 botella de Novecento Raices Malbec

2 botella de Novecento Raices Cabernet Sauvignon

Revista de regalo + ficha de cata

Valor: $230

Selecciones de Marzo

De Buena Cepa Club

Santa Florentina Reserva 

Torrontes Riojano 2011                                               

Composición:  

100 % Torrontes Riojano

Procedencia:  

La Rioja

Descripción: 

De color amarillo palido brilante con reflejos verdosos. En nariz se destacan muy buenos aromas a manzana, uva, anana. En boca 

resulta fresco gracias a su delicada acidez, sumado a una frutosidad donde la manzana y anana vuelven a aparecer claramente, otorgandole un buen final en boca

Maridaje: 

Ideal para acompañar entradas con quesos livianos, ensaladas de hojas verdes, carnes blancas asadas,  mariscos.  

Temperatura de Servicio: 

Entre 8º y 10º

Malbec2011                                                                  

Composición:  

100% Malbec

Procedencia:  

La Rioja

Descripción: 

De color rojo profundo con reflejos bordo, posee un excelente brillo denotando su juventud. En nariz aparecen frutas como ciruela y cereza dando ya la invitación a beberlo, donde su la frescura sorprende y la ciruela y cereza son sus principales notas gustativas, redondeando con una tanicidad suave y equilibrada. Cabe destacar que su paso por roble le da unos sutiles toques ahimados y vainilla que le sientan magnificamente.

Maridaje: 

Vino joven para platos poco elaborados, vino simple con platos simples para disfrutar a pleno de un maridaje. Pollo asado, bifes de chorizo, pastas frescas con salsas de tomates tipo pomarola o por que no unas jugosas empanadas.

Temperatura de Servicio: 

Entre 13º y 15º

Cabernet Sauvignon 2011                                             

Composición: 

 100% Cabernet Sauvignon

Procedencia: 

La Rioja

Descripción: 

Hermoso y joven cabernet de color purpura profundo y reflejos rubi, limpido y brillante. Mientras que en nariz se recuerdan frutos como frambuesas y cieruela, en boca se suman la vainilla y el tabaco provenientes de su paso por roble. Taninos elegantes para nada molestos le dan un rico paladar a este cabernet.

Maridaje: 

 Aqui si podremos jugar con platos mas condimentados, tranquilamente como el malbec pero no le tenga miedo a los condimentos y jueguese un poco mas. Mientras cocina, un quesito de pasta dura para ir abriendo el apetito seria muy buena combinacion

Temperatura de Servicio: 

Entre 13º y 15º

Selección Especial:                                                            

  

1 botella de Santa Florentina Reserva Torrontes Riojano

1 botella de Santa Florentina Reserva Malbec

1 Botella de Santa Florentina Reserva Cabernet Sauvignon

Revista  + ficha de cata

Valor: $130

Selección Premium:                                                          

2 botellas de Santa Florentina Reserva Torrontes Riojano

2 botella de Santa Florentina Reserva Malbec

2 botella de Santa Florentina Reserva Cabernet Sauvignon

Revista de regalo + ficha de cata

Valor: $230

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Seleccion de Septiembre

Piedra Negra Pinot Gris

Composición:  Pinot Gris 100%

Cosecha: 2011

Crianza: 3 meses sobre lías en tanques de acero inoxidable

Procedencia: Valle de Uco a 1100 msnm - Mendoza

Descripción: Se presenta límpido y de tonalidades pálidas amarillas. Hace pensar que es un vino suave, y asi resulta ser, de aromas a pomelo y durazno es muy fresco en boca y tiene unos leves toques amargos. Simple y sencillo

Maridaje: Es muy apto para tomarlo solo como aperitivo, o en alguna de estar tardes de primavera. Si desea acompañarlo, nada mejor que unos mariscos, ensaladas de hojas verdes, o algun pescado magro a la plancha con algunas gotitas de limón.

Temperatura de Servicio: Entre 11º y 13º

Piedra Negra Malbec

Composición:  Malbec 100%

Cosecha: 2011

Crianza: -

Procedencia: Barrancas 1100 msnm - Mendoza

Descripción: De color rojo rubí y muy brillante. Es un vino joven frutado, liviano pero tiene lo suyo, oxigenandolo aparecen toques a pimienta negra. En boca es agradable y franco, de buen volumen y taninos suaves

Maridaje: Pastas con salsas de tomate livianas, quesos de pasta semi dura, asado de tira acompañad0 por algun morrón asado

Temperatura de Servicio: Entre 16º y 18º

Piedra Negra Cabernet Sauvignon

Composición:  Malbec 100%

Cosecha: 2011

Crianza: -

Procedencia: Barrancas 1100 msnm - Mendoza

Descripción: Es rojo rubí intenso y su aroma es frutado con notas a pimentón dulce y olivas. Algo de vainilla hace presente. En boca tiene buena densidad, guindas y vainillas junto a sus taninos redondos lo hacen tener un agradable final de boca.

Maridaje: Pongamos algo mas de materia grasa a nuestra carne por mas sepamos que no sean tan buenas. Unas buenas costillas asadas, o un pollo al horno al romero con papas. 

Temperatura de Servicio: Entre 16º y 18

Selección Especial:

1 botella de Piedra Negra Alta Colección Pinot Gris

1 botella de Piedra Negra Alta Colección Malbec

1 botella de Piedra Negra Alta Colección Cabernet Sauvignon  

Revista "El Conocedor" + ficha de cata

Valor: $110

Selección Premium:

2 botellas de Piedra Negra Alta Colección Pinot Gris

2 botellas de Piedra Negra Alta Colección Malbec

2 botellas de Piedra Negra Alta Colección Cabernet Sauvignon 

Revista "El Conocedor" de regalo + ficha de cata

Valor: $220